Saumon Fumé par nos soins
Salade Landaise
Corolle de Melon à l'Italienne ou au Magret Fumé
Asperges Tièdes sauce Mousseline
Salade de Canard aux Fruits
Salade à l'Effilochée de Raie au Vinaigre de Framboise
Foie Gras Frais Maison (+ 3 euros)

Lotte à l'Armoricaine, ou Poivre Vert, ou Fondue de Poireaux
Escalope de Saumon à l'Oseille ou, au Crémant sur lit d'Epinard
Filets de Sole au Noilly
Suprême de Perche sauce Moutarde
Pavé de Loup Façon Belle Etape
Filets de Rascasse et sa Julienne de Légumes

Trou Normand

Emincé de Veau aux Bolets
Carré d'Agneau en Croute d'Herbes
Magret de Canard au poivre vert ou aigre douce
Emincé de Boeuf sauce Roquefort ou Foie Gras
Suprême de Pintadeau Façon Rossini
Filet de Boeuf aux Cèpes (+ 3 euros)

Mesclun de Salade et ses Fromages

Desserts
Croque en Bouche ou Entremets

Prix nets